Món khai vị được xem là rất quan trọng thì nó sẽ quyết định ấn tượng đầu tiên của khách mời với set menu của bạn. Vì vậy, các cặp đôi cũng cần chọn lựa thật kỹ món mở màn này, nhất là trong những thực đơn tiệc cưới cao cấp thì món khai vị phải làm sao để vừa bật lên được sự sang trọng vừa kích thích vị giác của khách mời. Dưới đây là một vài gợi ý của chúng tôi
Salad bò kèm với cam chua ngọt – Sự kết hợp lạ miệng
Món salad là lựa chọn mở đầu hoàn hảo cho thực đơn tiệc cưới cao cấp
Salad là một dạng món khai vị mang phong cách châu Âu khi kết hợp nhiều loại rau tươi xanh và những nguyên liệu đạm như cá hồi, thịt bò, thịt xông khói,… Tất cả được rưới lên một ít sốt ăn kèm phù hợp.
Bò vốn được xem là một nguyên liệu giàu đạm và thường xuất hiện trong các món kiểu Âu sang trọng. Miếng bò được áp chảo vừa tới vẫn giữ được độ mềm và ngọt thịt cực kỳ hấp dẫn. Sốt cam đi kèm tạo cảm giác rất tươi mát, mới lạ và quan trọng là vị chua, thơm dễ chịu của cam làm kích thích vị giác của khách mời một cách hoàn hảo.
Gỏi tôm bưởi lạ miệng – món ăn thuần Việt
Khác với salad, gỏi là một món ăn thuần Việt, được chế biến bằng cách trộn nhiều nguyên liệu rau xanh với nhau. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của gỏi đó là được rưới hoặc chấm với nước mắm, chính điều này là tạo nên nét đặc trưng riêng biệt so với các món salad kiểu Tây. Nước mắm không chỉ có tác dụng làm đậm đà thêm hương vị của gỏi mà còn khiến món này dễ ăn hơn, dễ đọng vị sau khi thưởng thức.
Món ăn thuần Việt đậm đà, thanh mát
Có thể nói, gỏi tôm bưởi nổi bật với đa dạng hương vị bên trong khi là sự kết hợp hoàn hảo giữa các vị chua cay mặn ngọt vô cùng lôi cuốn. Nhờ nét đặc sắc ấy mà gỏi tôm bưởi luôn là món khai vị được ưa chuộng tại nhiều bữa tiệc cưới Việt Nam. Đối với gỏi tôm bưởi nghe lạ miệng nhưng lại rất dễ ăn. 2 nguyên liệu này mang lại một khởi đầu nhẹ nhàng, tươi mát hơn bao giờ hết.
Hàu sống còn nguyên vỏ – đại diện của tiệc cưới mùa hè
Hàu là một món ăn tuyệt vời dùng để đãi tiệc tùng và kỷ niệm tình yêu. Món ăn này cũng là sự bổ sung hoàn hảo cho đám cưới theo chủ đề bãi biển, và tuyệt vời nhất là kết hợp với 1 chút chanh tươi mát cùng mù tạt cay nồng. Không chỉ mang đến sự tươi mát mà hàu cũng được xem là một nguyên liệu cao cấp vì muốn ăn sống thì hàu cần phải được lựa chọn kỹ càng, độ tươi sống phải cao.
Salad Burrata – món khai vị trong thực đơn tiệc cưới cao cấp chuẩn vị Ý
Phô mai ở Ý được coi là một huyền thoại, nó là cốt lõi của nhiều món ăn truyền thống trên khắp đất nước. Có rất nhiều loại phô mai ngon và nổi tiếng, nhưng để nói về sự độc đáo và mang hương vị thực sự đại diện cho địa phương thì phải kể đến burrata – viên ngọc của nghệ thuật ẩm thực sữa Ý. Burrata được làm từ mozzarella và kem. Nó có hình dạng một viên pho mát lớn có kết cấu bên ngoài giống pho mát mozzarella với phần giữa là kem.
Với món salad ăn kèm với phô mai burrata, bạn có thể lựa chọn những loại quả mọng ngập tràn màu sắc như dưa hấu, cà chua, đào, mận, xoài… và một ít rau rocket cay nồng bắt vị. Vị thanh mát, chua ngọt của trái cây kèm theo sự béo ngậy, chua lên men của phô mai chắc chắn sẽ là một mở đầu hoàn hảo.
Tartare cá hồi
Món khai vị chuẩn thực đơn kiểu Âu
Hầu hết mọi người có thể nghĩ đến bánh tartare thịt bò khi họ nghe thấy “tartare” nhưng thuật ngữ này được dùng để chỉ tất cả thịt và cá sống. Bánh tartare cá hồi được làm từ cá hồi sống cấp độ sushi thái nhỏ và các loại rau quả như hẹ tây, bơ, dưa chuột, thảo mộc tươi hoặc nước ép cam quýt. Món này có hương vị mới lạ, tươi sống lạ miệng nhưng cũng rất hấp dẫn.
>>>Xem thêm: Khám phá những thực đơn cao cấp với nhiều món tráng miệng hấp dẫn
Kết
Lời khuyên của chúng tôi khi chọn món khai vị trong thực đơn tiệc cưới cao cấp là chú trọng đến độ tươi sống của nguyên liệu và giữ cho nó thật đơn giản. Đừng quên phải kết hợp hài hoà các nguyên liệu và món ăn với nhau nhé. Chúc bạn có một đám cưới thật rực rỡ!
