Với mỗi bữa tiệc, thực đơn là yếu tố đóng vai trò quan trọng giúp khách mời có thể duy trì từ đầu đến cuối bữa tiệc. Và đám cưới là một trong những sự kiện lớn khiến các cặp đôi băn khoăn phải lựa chọn món ăn sao cho hợp khẩu vị phần đông khách tham dự. Để giúp đỡ các bạn chọn được thực đơn tiệc cưới hấp dẫn, nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace đã chia sẻ về những yếu tố quan trọng cần có như sau:
Thực đơn phù hợp với văn hóa vùng miền
Yếu tố văn hóa đóng vai trò nền tảng để các cặp đôi định hướng cách đặt nhà hàng tiệc cưới cũng như lựa chọn món sao cho phù hợp với phong tục, tập quán.
Ví dụ về cách tổ chức bữa tiệc của miền Bắc thường ưa chuộng bàn tiệc 6 người/bàn. Trong khi đó, bàn tiệc ở miền Trung thường tổ chức bàn 10 người dạng tròn. Còn miền Tây lại có nơi đặt bàn tiệc 12 người/bàn.
Tiếp theo, cách lựa chọn món ăn của mỗi vùng miền cũng có phần khác nhau. Ví dụ, mâm cỗ cưới miền Bắc thường sẽ có một số món đặc trưng như xôi gấc, bánh phu thê, gà hấp lá chanh,… Trong khi đó, ở miền Nam thực đơn tiệc cưới hầu như không thể thiếu món lẩu, món súp,…
Chưa kể việc những món ăn thường ngày trông rất ngon và hấp dẫn song với phong tục ở mỗi miền lại kiêng kị khi xuất hiện trong đám cưới. Ví dụ, tiệc cưới miền Nam những món sau không nên xuất hiện trong mâm cỗ cưới đó là: các món mắm, cá lóc nướng mui, canh khổ qua….
Bởi dân gian thường quan niệm rằng những món ăn có tên gọi hay hương vị gợi lên sự khó khăn, đắng cay sẽ không tốt cho cuộc sống hôn nhân của đôi lứa về sau. Vì vậy, việc tìm hiểu kỹ văn hóa nơi cô dâu, chú rể sinh ra và lớn lên sẽ giúp bạn chọn đúng món ăn phù hợp cho thực đơn ngày cưới.
Thực đơn tiệc cưới đầy đủ các nhóm cơ bản
Với một thực đơn hấp dẫn, ban đầu bạn cần cũng cần xây dựng các nhóm cơ bản, bao gồm: Món khai vị, món chính, món tráng miệng.
Dựa vào văn hóa của từng vùng miền, bạn sẽ chọn được món ăn phù hợp với khách mời của mình.
Với nhóm khai vị, những món ăn phổ biến có thể kể đến, đó là: Gỏi, nộm, chả giò, súp, salad,…
Với nhóm chính, bạn có thể chọn những món như tôm chiên, hải sản hấp, lẩu Thái, lẩu hải sản, bò lúc lắc, gà hấp lá chanh,….
Với nhóm khai vị, đôi bạn có thể chọn những món như trái cây tươi, chè, bánh flan, bánh ngọt
>>> Xem thêm: Thực đơn tiệc cưới ngon tại nhà hàng Riverside Palace
Lưu ý về chọn món ăn thích hợp
Ngoài hai tiêu chí để chọn thực đơn, các cặp đôi cần chú ý vào khoảng thời gian tổ chức đám cưới diễn ra vào mùa nào, thời tiết ra sao. Để từ đó, lựa chọn món ăn phù hợp với khí hậu.
Ví dụ, nếu tổ chức vào mùa đông mưa gió lạnh lẽo, bạn không nên lựa chọn những món ăn luộc sẵn như gà luộc. Bởi món này sẽ nhanh nguội và khó giữ được độ nóng lâu trong bữa tiệc. Tình trạng món ăn có thể xảy ra là bị đông mỡ, làm giảm sức ăn của khách mời.
Bên cạnh đó, việc chọn món ăn ngày cưới còn phải dựa theo ngân sách, tính toán số lượng khách có thể tham dự để khi đặt tiệc cưới, số lượng bàn không dư thừa quá nhiều, hoặc bị thiếu.
Cuối cùng, trước khi lựa chọn thực đơn, bạn cần tìm hiểu về dịch vụ của một số trung tâm tiệc cưới. Lý do đó là để bạn có sự đánh giá, khảo sát giá cả hợp lý trước khi đưa ra quyết định cuối cùng cho thực đơn ngày cưới để chiêu đĩa khách mời.
Trên đây là những chia sẻ của nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace về cách để giúp các cặp đôi cô dâu chú rể lựa chọn thực đơn tiệc cưới hấp dẫn nhất. Hy vọng rằng, với những gợi ý trên các bạn sẽ chọn ra được những món ăn ngon để chiêu đãi khách mời của mình. Chúc đôi bạn có một bữa tiệc thật trọn vẹn và ý nghĩa nhất!
