Một bữa tiệc cưới chính là thời gian để cặp đôi để cặp đôi tạo ra thật nhiều kỷ niệm bên người thân và bạn bè thân thiết. Không chỉ thế, đây còn là dịp để khách mời trải nghiệm những nền ẩm thực khác nhau qua bàn tiệc cưới. Với một cặp đôi yêu thích ẩm thực, việc lên một thực đơn tiệc cưới ấn tượng là điều không thể bỏ qua. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn những gợi ý cho thực đơn cưới món Trung Hoa đặc sắc, hứa hẹn sẽ đem đến cho bữa tiệc của bạn làn gió mới lạ.
Những điều thú vị của nền ẩm thực Trung Hoa
Người Trung Quốc rất tâm đắc với thức ăn, họ cho rằng uống thuốc bổ không bằng ăn bổ. Trong văn hóa của họ, những dưỡng chất nạp vào người thông qua ăn uống chính là nguồn nuôi dưỡng bổ trợ rất quan trọng cho sức khỏe. Vì vậy, người dân Trung Quốc rất chú trọng việc ăn uống và không hề qua loa dù là người có điều kiện kinh tế thiếu thốn đến những người khá giả.
Người Trung Quốc cho rằng uống thuốc bổ không bằng ăn bổ
Thậm chí, với người Trung Quốc, việc đãi khách những bữa ăn thịnh soạn chính là một việc quan trọng khi khách đến chơi nhà hay tụ họp vào các dịp lễ lạt. Bàn tiệc của họ cực kỳ thịnh soạn, đặc biệt mang nhiều ý nghĩa phong thủy. Ví dụ như món cá trong tiếng Trung đọc gần giống từ “giàu có”. Do vậy, phục vụ cá trong bữa tiệc đầu năm, tiệc cưới hay tiệc khai trương đều mang ý nghĩa mong muốn một cuộc sống sung túc, dư dả.
Bàn tiệc của họ cực kỳ thịnh soạn, đặc biệt mang nhiều ý nghĩa phong thủy
Bên cạnh đó, có thể nhắc đến bưởi, là một loại trái cây mà người dân thường dùng để tặng cho nhau mỗi dịp lễ như năm mới. Trong văn hóa Trung Quốc, bưởi được cho rằng sẽ mang đến cho người nhận sự giàu có và may mắn.
Ý nghĩa của những món ăn trong bàn tiệc Trung Hoa
Thịt đỏ
Trong văn hóa Trung Quốc, bàn tiệc cưới là long trọng và cầu kỳ nhất. Như tại các đám cưới tại miền Tây Trung Quốc, thực đơn tiệc cưới luôn phải có những món ăn nhất định. Đầu tiên là thịt đỏ ví dụ như thịt bò. “Đỏ” là màu sắc may mắn trong văn hóa của người Trung Quốc nói riêng và châu Á nói chung. Một món ăn khác là bát cơm bát bảo nấu bằng 8 loại gạo, hạt như gạo nếp, táo tàu, bách hợp. bạch quả, hạt sen,..với ý nghĩa chúc cho đôi uyên ương yêu nhau đến bạc đầu.
Màu đỏ là màu sắc may mắn trong văn hóa của người Trung Quốc
Mì
Đây là món ăn thường xuất hiện trong nền ẩm thực Trung Hoa. Không chỉ vì sự ngon miệng và dễ ăn mà mì mang lại, món ăn này còn mang một ý nghĩa đặc biệt. Mì tượng trưng cho sự dài lâu, trường thọ của con người. Trong một menu tiệc cưới, mì mang đến ý nghĩa chúc cho cuộc hôn nhân của đôi bạn được kéo dài và bền bỉ với thời gian.
Trong một menu tiệc cưới, mì mang đến ý nghĩa chúc cho cuộc hôn nhân của đôi bạn được kéo dài và bền bỉ với thời gian
Thịt gà và tôm
Hình dáng của gà giống như phượng hoàng sang trọng, cho nên món ăn này trong tiệc cưới tượng trưng cho cực âm, ý chỉ người nữ. Tôm đại diện cho cực dương với hình dạng tương tự với rồng dũng mãnh, đại diện cho sức mạnh của nam giới. Chính vì vậy mà ta thường thấy hai món ăn này song hành với nhau trong một bữa tiệc cưới của người Hoa.
Hình dáng của gà giống như phượng hoàng sang trọng, cho nên món ăn này trong tiệc cưới tượng trưng cho cực âm, ý chỉ người nữ
Món tráng miệng ngọt ngào
Để kết thúc và cân bằng cho khẩu vị của thực khách, các món tráng miệng ngọt ngào ra đời. Những món ăn ngọt ngào này còn như một lời chúc cho cuộc sống tân hôn của lứa đôi thêm hạnh phúc và lãng mạn.
Những món tráng miệng ngọt ngào như một lời chúc cho cuộc sống tân hôn của lứa đôi thêm hạnh phúc và lãng mạn.
Gợi ý một số thực đơn cho bữa tiệc cưới
Thực đơn 1:
Xà lách ức vịt hun trà tam châu
Hải sản tảo biển
Súp câu kỷ tử bí đao tôm
Cá phi lê nướng sốt tương nhật
Ba chỉ bò mỹ cuộn tỏi tây nướng
Gà cuộn tiềm hoa bá vương
Chè mít thái kem sữa
Cá phi lê nướng sốt tương nhật
Thực đơn 2:
Gỏi mực nướng kim chi
Tôm bông tuyết
Súp gà đậu hủ cá
Ba chỉ bò mỹ cuộn sốt tương hoisin
Cá phi lê chiên sốt mơ
Vịt nấu đậu nành chao đỏ
Nho mỹ đỏ
Gỏi mực nướng kim chi
Thực đơn 3:
Súp tứ vị liên hoa, Nộm xoài Thái trộn tôm
Gà trống Đông tảo lai hấp muối
Bò hầm vang đỏ & bánh mì
Cá song hấp xì dầu
Tôm he sốt HongKong
Cơm tám Thái
Xôi chim câu
Hoa lơ xào nấm tươi
Canh hải sản rong biển
Bưởi hồng da xanh
Tôm he sốt HongKong
Thực đơn 4:
Gỏi tôm tẩm mè
Gà chiên giòn sốt cam
Súp bó xôi thịt bò
Ba chỉ bò mỹ cuộn ngưu báng nướng
Giò heo muối kiểu đức
Cá lăng nấu măng chua
Bánh su Sing kem phô mai
Gà chiên giòn sốt cam
Trên đây là những gợi ý cho thực đơn tiệc cưới với những món ăn Trung Hoa truyền thống. Không chỉ đặc sắc, những món ăn này còn mang nhiều ý nghĩa với đôi uyên ương với những ngụ ý chúc lành.
