Lễ cưới là một ngày trọng đại của đời người, là khởi đầu của sự gắn kết lứa đôi giữa người nam và người nữ. Trong đó, phần tiệc là điều không thể thiếu. Tiệc cưới không chỉ đơn giản là những bữa ăn mà hai bên gia đình chiêu đãi khách mời mà còn là khoảng thời gian giúp cho cô dâu chú rể tỏa sáng trong ngày vui của mình. Trong đó, việc các cặp đôi lựa chọn thực đơn tiệc cưới cao cấp sẽ giúp họ thể hiện được sự chu đáo lẫn tinh tế qua các món ăn. Hiểu được điều đó, chúng tôi sẽ giúp các đôi uyên ương dễ dàng lựa chọn thông qua các mẫu thực đơn dưới đây theo chuẩn từng vùng miền.
Thực đơn đám cưới truyền thống cho miền Bắc
Người xưa có câu “ăn Bắc mặc Nam” thể hiện rằng người miền Bắc rất quan trọng trong việc ăn uống cũng như có nhiều lễ nghi trong bữa ăn. Do vậy mà mâm cỗ cưới của người miền Bắc luôn đầy đủ và đa dạng các món ăn.
Mâm cỗ cưới truyền thống miền Bắc
Ngày nay, xã hội ngày càng phát triển và hiện đại hơn, cộng với sự ảnh hưởng của ba miền lẫn phương Tây nên nhiều lễ nghi không cần thiết đã được bỏ đi. Thay vì tụ tập tự nấu nướng thì người miền Bắc đã thay đổi và lựa chọn nhà hàng cùng thực đơn tiệc cưới cao cấp phù hợp với khẩu vị của quan khách. Thay vì bày biện các món ăn sẵn lên bàn thì giờ đây đã được chia làm 3 phần theo tiêu chuẩn lần lượt là món khai vị, món chính và tráng miệng
Khẩu vị người miền Bắc là thanh đạm, ít ngọt, ít cay nên thường sẽ ưu tiên lựa chọn những món ăn có nhiều chất dinh dưỡng và cách chế biến đơn giản từ động vật như: gà ta hấp lá chanh, bánh mì bò kho, heo quay, tôm hấp nước dừa, cá Lăng nướng,…
Món tráng miệng được biến tấu đặc sắc trong những thực đơn tiệc cưới cao cấp
>> Xem thêm: Gợi ý hơn 20 mẫu thực đơn tiệc cưới cao cấp tại Gala Center
Gợi ý những mẫu thực đơn tiệc cưới cao cấp cho lễ cưới miền Bắc
SET 1
- Gỏi ngó sen tôm thịt
- Súp gà nấm đông cô
- Tôm sú nướng phô mai
- Gà hấp lá chanh
- Bò xào bông cải xanh
- Nấm bào ngư xào dầu hào
- Xôi đậu xanh
- Chè năng tuyết nhĩ
SET 2
- Bánh mặn khai vị
- Súp tuyết nhĩ thịt gà xé
- Gà ri rút xương hấp nấm
- Sườn non hầm rượu vang – bánh mì
- Bê xào sả ớt
- Cải chíp xào nấm.
- Bưởi năm roi
SET 3
- Salad chân giò muối
- Súp há cảo hải sản
- Cua bể tươi
- Bắp bò sốt rượu vang đỏ – bánh mì
- Cá hồi nướng mè
- Canh hải sản măng Tây
- Heo sữa quay giòn
- Trái cây sốt kem Phúc Bồn Tử
Thực đơn tiệc cưới sang trọng đậm vị cho miền Trung
Khẩu vị ẩm thực của vùng miền chịu ảnh hưởng từ thói quen như yếu tố lịch sử và điều kiện tự nhiên. “Chặt to, kho mặn” là hình ảnh khi nói về khẩu vị của người miền Trung. Do có khí hậu khắc nghiệt, hằng năm phải hứng chịu nhiều thiên tai như bão lũ, rét buốt, hạn hán,… nên khẩu vị của người miền Trung cũng từ đó mà thay đổi theo: Ăn cay mặn để chống lại cái lạnh. Những món ăn Trung Bộ đều đậm đà được nêm nếm từ ớt, hạt tiêu và các loại mắm như mắm cá cơm, mắm cá rò, mắm thính,…
Ngoài ra, vì là vùng giáp biển với nguồn hải sản vô tận. Việc nêm nếm nhiều gia vị ớt và tiêu sẽ làm giảm đi vị tanh của cá hoặc thịt sống. Dần dà nó trở thành thói quen và khi nhắc đến người miền Trung ta đều nghĩ ngay đến “cay” và “mặn”.
Những món ăn của miền Trung tinh túy và đa dạng
Gợi ý mẫu thực đơn cao cấp cho lễ cưới miền Trung
SET 1
- Đậu Hũ Tỳ Bà
- Súp hải sản tam tơ
- Cá chẽm phi lê xốt bơ chanh dây
- Bò áp chảo Macau – Khoai tây
- Cơm chiên vịt quay Quế Lâm
- Cari gà nấu đậu + bánh mì
- Mực hấp gừng
- Bưởi năm roi
SET 2
- Nộm thập cẩm bò khô
- Khoai môn lệ phố nhân tôm thịt
- Tôm chiên sốt sa tế
- Bò sốt tiêu đen – Bánh bao
- Cá diêu hồng chiên hoàng bào
- Gà đông tảo hấp hành gừng
- Canh mọc tôm cua
- Chè hồ đào.
SET 3
- Súp gà nấm hương
- Salad rau càng cua bắp bò
- Gà ta quay mật ong
- Cá quả chiên xù
- Tôm sú nướng phô mai
- Bò xào bông cải xanh
- Xôi vò gấc hạt sen
- Trái cây theo mùa
Thực đơn đám cưới cao cấp cho miền Nam
Do vị trí địa lý nên khẩu vị người miền Nam cũng bị ảnh hưởng từ các nước láng giềng. Với sở thích ăn ngọt cay chua và nhiều món ăn dân dã: chuột đồng khìa nước dừa, đuông dừa, đuông đất,… Tính cách người miền Nam cũng được ví như khẩu vị của họ: ngọt ngào dễ chịu thật thà.
Ẩm thực Nam Bộ được hòa trộn bởi nhiều vùng miền khác nhau, do có sự thoải mái trong ăn uống, không nhiều lễ nghi của người miền Bắc nên người miền Nam được cho là dễ nhất trong vấn đề ăn uống. Vậy nên, thực đơn cao cấp dành cho miền Nam sẽ tập trung vào sự ngọt và đa dạng của món ăn.
Ẩm thực Nam Bộ ngọt ngào như người dân nơi đây
Gợi ý những mẫu thực đơn cưới cao cấp cho lễ cưới miền Nam
SET 1
- Gỏi bò 3 miền
- Chả giò Mayonnaise
- Tôm xào miến Hồng Kông
- Vịt quay Bắc Kinh – Bánh bao
- Sườn bò nướng thảo mộc sốt rượu Port
- Mì Udon bơ tỏi
- Lẩu hải sản
- Bánh Mochi Nhật
SET 2
- Salad cá hồi
- Ngô Mỹ chiên bơ
- Bò tái trộn cải mầm
- Cá quả nướng dân tộc
- Ngọn su su xào tỏi
- Tôm sú nướng mật ong
- Gà cuộn đút lò phô mai
- Lẩu Thái tôm càng baby
- Chè khúc bạch
SET 3
- Gỏi sứa mực
- Súp chua cay Thượng Hải
- Cá lăng om chuối đậu
- Bò nấu Pate – Bánh mì
- Cơm gói lá sen
- Lẩu cá kèo
- Rau câu
TỔNG KẾT
Bên trên là các mẫu thực đơn tiệc cưới cao cấp mà chúng tôi đã gợi ý theo từng vùng miền giúp cho các cặp đôi dễ dàng lựa chọn đúng theo sở thích và khẩu vị của mình. Hy vọng bạn đã có được thêm thông tin hữu ích giúp cho lễ cưới diễn ra thành công tốt đẹp!
