Ngày cưới đôi với chúng ta là một ngày trọng đại nhất trong cuộc đời. Trong đó thì phần tiệc cưới là phần không thể thiếu, nó cũng là một phần dấu ấn và đem đến sự trọn vẹn cho lễ cưới. Để chuẩn bị phần tiệc cho lễ cưới, các cặp đôi thường rất quan tâm và chọn lựa kỹ càng danh sách các món ăn trong bữa tiệc của họ. Các thành phần món ăn chủ yếu trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới lần lượt là món khai vị, món chính và món tráng miệng.
Ở mỗi vùng miền khác nhau thì thường có những món ăn đặc trưng cho vùng miền đó. Trên thực tế thì phần tiệc cưới ở miền nào cũng sẽ có món khai vị, nhưng có nguyên liệu và cách chế biến không giống nhau sao cho phù hợp với điều kiện kinh tế, phong tục cũng như khẩu vị của người dân ở từng vùng. Dưới đây là gợi ý một số các món khai vị trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới 3 miền của Việt Nam để các cặp đôi tham khảo.
Miền Bắc
Người miền Bắc có vẻ rất quan trọng trong các nghi thức lễ nghi. Nên mâm cỗ cưới dùng để thiết đãi người thân và bạn bè hai bên được chuẩn bị rất chu toàn và khá cầu kỳ. Người dân ở đây luôn có những món ăn giữ gìn được những nét đặc biệt của truyền thống dân tộc nhưng cũng mang hương vị đặc trưng vùng miền khá đậm nét.
Người miền Bắc thường dùng món khai vị cho buổi tiệc là là giò lụa
Ở miền Bắc, người dân thường dùng món khai vị cho thực đơn nhà hàng tiệc cưới là giò lụa được gói chặt trong lá chuối vớ ý nghĩa cho sự vun vén hạnh phúc, sự yêu thương, gắn bó lứa đôi với nhau như keo sơn. Trên bàn tiệc cưới, giò sẽ được cắt thành khoanh tròn rồi thường được chia thành 6 phần bày trên đĩa nhỏ. Ngoài ra, món khai vị ở đây còn có thể là nhiều món nộm (gỏi) khác nhau như: nộm gà, nộm tai heo, nộm bò khô,… Những món ăn này có vị ngọt mặn chua nhẹ, cũng sẽ là lựa chọn hoàn hảo giúp kích thích vị giác cho thực khách cảm giác ngon miệng khi dùng bữa.
Miền Nam
Trong một thực đơn nhà hàng tiệc cưới của miền Nam thường sẽ có từ 2 – 3 món khai vị. Người miền Nam có khẩu vị ngọt hơn nên khi nấu họ thường sử dụng nhiều đường để nêm nếm trong nhiều món ăn. Bên cạnh đó, đặc trưng của người dân ở đây là có rất nhiều các loại bánh đặc sản như bánh dừa, bánh chuối nướng, bánh ít, bánh tét…
Món súp cua nóng hổi ngọt thanh thường được sử dụng trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới
Trong menu thức ăn tiệc cưới khai vị ở đây, có hai món không thể thiếu và luôn đi đôi với nhau là gỏi và soup. Các món ăn được nhiều người lựa chọn như: súp gà, súp cua, súp hải sản, gỏi ngó sen, gỏi củ hủ dừa, gỏi tôm,… Món gỏi thường dùng những nguyên liệu có vị chua nhẹ giúp kích thích vị giác để khác mời ngon miệng hơn phối hợp hoàn hảo với súp có vị thanh ngọt nhẹ nhàng, được nhà hàng tiệc cưới Gala Center nêm nếm hoàn hảo, phục vụ thực khách để tạo mức độ đói vừa phải khi chờ đợi món chính.
Miền Trung
Món khai vị trong tiệc cưới của người miền Trung cũng thường có các món như hai miền kia như các loại súp, bánh hay gỏi.
Bánh nậm Huế chuẩn vị thơm ngon khó cưỡng
Tùy vào sở thích và điều kiện của từng gia đình thì số lượng các món khai vị được phục vụ có thể là 1, 2 hoặc 3. Và một điều đương nhiên, chúng đều mang mang hương vị rất nhẹ nhàng phù hợp với nhiệm vụ của một món khai vị trong buổi tiệc
Việt Nam ta từ xưa tới nay có một nền văn hóa đa dạng và phong phú. Mỗi đồng bào dân tộc cùng nhau sinh sống đã góp phần tạo nên những phong tục tập quán cũng như bản sắc văn hóa độc đáo riêng biệt giữa ba miền Bắc – Trung – Nam. Về mặt ẩm thực, 3 miền cũng có những nét đặc trưng riêng do khác nhau về khí hậu, thổ nhưỡng, văn hóa, tập quán… Nhờ đó mà nước ta có một nền ẩm thực đa dạng và phong phú mà bất cứ một du khách nước ngoài nào khi đến Việt Nam cũng phải trầm trồ khen ngợi.
Tổng kết
Bài viết bên trên đã đưa ra nhiều gợi ý về các món ăn khai vị 3 miền mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết trên đã giúp các cặp đôi bớt lo lắng phần nào khi chọn lựa món ăn trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới của mình.
