Để lựa chọn được một thực đơn tại nhà hàng tiệc cưới vừa ngon vừa phong phú cũng như làm hài lòng khách mời là một thử thách đối với đôi uyên ương. Trong bài viết hôm nay sẽ mách bạn những kinh nghiệm chọn thực đơn tiệc cưới đúng tiêu chuẩn.
Nguyên tắc lựa chọn thực đơn tiệc cưới
Lựa chọn thực đơn tiệc cưới ra sao?
Một thực đơn tiệc cưới phải hội tụ đủ 02 yếu tố là ngon và phong phú. Thực đơn phong phú nghĩa là bao gồm nhiều món ăn khác nhau để khách mời có thể thưởng thức. Thực đơn ngon phải đáp ứng những tiêu chí về chất lượng, cách chế biến, nấu nướng. Hội tủ đủ 2 yếu tố đó, thực đơn sẽ trở nên hấp dẫn hơn và khách mời sẽ không có cảm giác bị ngán, bị đầy bụng bởi những món trùng nhau khi thưởng thức.
Kết cấu của một thực đơn tiệc cưới phong phú bao gồm:
- 1 món khai vị.
- 1 món súp hoặc món canh tiềm.
- 3 đến 4 món chính.
- 1 món chính cuối cùng.
- 1 món tráng miệng.
Món khai vị
Món khai vị là món ăn đầu tiên dùng để chiêu đãi thực khách. Món khai vị được trình bày công phu và đẹp mắt với mục đích thu hút thị hiếu của khách tham dự. Món ăn này có nhiệm vụ “lót dạ” cho thực khách và thường mang hương vị chua hoặc cay để đánh thức vị giác của khách tham dự. Thông thường món khai vị được chia thành 2 đến 4 món nhỏ chẳng hạn như món quay hoặc nướng, món hấp, món sốt, món chiên hoặc xào và có cách chế biến khác nhau.
Món chính
Nên chọn món chính thế nào?
Sau khi chọn xong món khai vị, gia chủ cần chú trọng vào việc lựa chọn món chính trong thực đơn tiệc cưới. Số lượng món chính sẽ dao động từ 3 đến 4 món và phải đáp ứng tiêu chí đa dạng trong kiểu chế biến từ quay, nướng, chiên xào, chưng, hấp, sốt hoặc rang. Ngoài ra, nguyên liệu thực hiện món chính cũng phải có sự phong phú từ hải sản, heo, bò, dê, gà, vịt, ngỗng, bồ câu.
Món chính cuối cùng
Món chính cuối cùng gồm 3 nhóm món ăn:
– Món cơm chiên.
– Món mì, hủ tiếu, bún xào.
– Món lẩu.
Một nguyên tắc khá quan trọng khi lựa chọn thực đơn cho món chính cuối cùng đó chính là bạn chỉ được phép chọn 1 món duy nhất trong 3 nhóm món chính. Chẳng hạn như trước đó gia chủ đã lựa chọn cơm chiên thì không nên chọn thêm mì xào hoặc lẩu tránh trường hợp khách mời cảm thấy quá no bụng cũng như cảm thấy ngán và không thưởng thức tiếp những món ăn khác.
Món tráng miệng
Đây là món ăn được phục vụ cuối cùng trong thực đơn tiệc cưới. Món này cũng được xem như lời chào tạm biệt của đôi uyên ương dành cho các khách mời của mình. Thông thường món tráng miệng là những món ăn nhẹ có vị ngọt hoặc là trái cây để cân bằng vị giác cho khách mời sau khi thưởng thức những món chính có hương vị đậm đà. Gợi ý một số món tráng miệng cho thực đơn tiệc cưới như món chè, món bánh hay dùng trái cây để làm món tráng miệng.
Gợi ý một số menu tiệc cưới cho cặp đôi
Gợi ý menu tiệc cưới cho cặp đôi
Món khai vị
Món khai vị truyền thống Việt Nam:
- Gỏi củ hủ dừa.
- Gỏi sen tôm thịt.
- Gỏi tiến vua.
- Gỏi sứa.
- Gỏi chân gà.
- Chả giò ngũ vị.
- Chả giò thịt cua.
- Chả cá cốm xanh.
Món khai vị Trung Hoa:
- Thịt nguội bát bửu.
- Chả giò Quảng Đông.
- Sò huyết Tứ Xuyên.
- Càng cua Bách Hoa.
- Món khai vị châu Âu:
- Bacon cuộn hải sản.
- Caesar Salad.
- Hải sản sốt rượu vang.
- Thịt sống phô mai.
- Salad dầu dấm trộn trái cây.
Món súp hoặc món tiềm
Món súp:
- Súp hải sản tóc tiên.
- Súp óc heo tóc tiên.
- Súp cua sò điệp.
- Súp hải sản sâm tam tơ.
- Súp tuyết nhĩ thịt cua.
- Súp vi cá thịt cua.
- Súp bào ngư hải vị.
Món tiềm:
- Gà tiềm thuốc bắc.
- Gà tiềm sâm bửu lượng.
- Gà tiềm tuyết nhĩ.
- Gà tiềm ngũ quả.
- Vịt tiềm hải sâm.
- Vịt tiềm bá vương.
Món chính
- Gà hấp cải bẹ xanh.
- Gà hấp hành gừng.
- Giò heo rút xương hầm nấm.
- Bò sốt tiêu đen.
- Tôm hấp bia.
- Tôm xào sa tế.
- Tôm sốt XO.
- Mực chiên nước mắm.
- Bồ câu quay.
Món chính cuối cùng
Món chính cuối cùng nên chọn món gì?
Món cơm chiên:
- Cơm chiên Dương Châu.
- Cơm đùm lá sen.
- Cơm chiên cá mặn.
- Cơm chiên hải sản.
- Cơm nếp bát bửu.
Món lẩu:
- Lẩu nấm.
- Lẩu Thái.
- Lẩu hải sản.
- Lẩu thập cẩm.
Món bún xào, mì xào:
- Bún xào Singapore.
- Mì xào hải sản.
- Mì xá xíu dầu hào.
- Mì hấp tam tơ.
Món tráng miệng
- Món chè: chè đậu xanh, chè củ năng hạt sen…
- Món bánh: bánh flan, rau câu, bánh tiramisu…
- Trái cây thập cẩm: nho, lê, táo, kiwi, cherry…
Tạm kết
Với cách lựa chọn menu đám cưới tại nhà hàng tiệc cưới đa dạng món ăn sẽ đem đến sự ấn tượng cho thực khách về chất lượng cũng như số lượng. Hy vọng bạn tìm được lựa chọn phù hợp cho ngày cưới của mình nhé.
